ANADOLU'DAN DÜNYAYA ARMAĞAN BULGUR
ANADOLU'DAN DÜNYAYA ARMAĞAN BULGUR
ASUMAN KERKEZ     
  • 125,00 TL
Barkod: 9786059151504   Sayfa Sayısı: 432

Anadolu’dan Dünyaya Armağan Bulgur, üç yıllık emeğin sonucunda ortaya çıkan arşiv niteliğinde bir çalışma. Uzun ve geniş alan araştırması, bin kişiyle gerçekleştirilen anket sonuçları, incelikle islenen akademik altyapı ve her tarif için dikkatle oluşturulan tariflendirme sürecinin meyvesidir. Mezopotamya’dan Anadolu’ya, Hititlerden Selçuklulara, yağmur duası geleneklerinden anılara, sağlıklı beslenmeden nasıl markalaşacağına kadar çok geniş bir pencereden bulguru anlatır. Bir tabak pilavdan, bir sıkım köfteden ibaret olmayan, binlerce yıllık essiz kültürü ifade eden, dünyada her geçen gün daha da önem kazanan bulgura sahip çıkmak, hak ettiği değeri kazandırmak ve gelecek nesillere bırakmak en büyük amacım. Bulgurun bereketiyle okuyanı, kıymet vereni çok ola…

ASUMAN KERKEZ

1976 yılında Adıyaman’da doğmuşum. Türkiye’nin birçok yerini dolaştığım, çok farklı kültürlerden etkilendiğim renkli bir çocukluk geçirdim. En büyük etkiyi kendi yöresel mutfağımıza benzer notalar taşıması nedeniyle Antak- ya’da hissettim. Bu aşk ne zaman düştü yüreğime hatırlamıyorum. Annean- nem ile annemin etkilerinden ve işin mutfağında piştikten sonra aşçılık eğitimi de aldım. Ve büyük keyifle, aşçılık kursunda kendi öğrencilerime eğitim vermeye başladım. Öğrencilerimle beraber huzurevinde kalan yaşlılarımızla güzel bir gönül bağı kurduk ve Anneannemin Tenceresi ismiyle proje yaptım. Benim için çok değerli olan kazanımlarımı görsel ve yazı olarak kayıt altına aldım. Aynı zamanda Gastronomi Yüksek Lisansı yapmaktayım. Fotoğraflı, videolu tariflerimi paylaştığım Tenceretv.com adında bir internet sitem var. Çalışmalarımı çeşitli marka ve kurumlar için özgün içerik oluştu- rup, yemek videosu ve yemek fotoğrafı çektiğim Tencere.tv Yemek Atölye- si’nde sürdürüyorum. Habertürk gazetesinde bazen kendi tariflerimi paylaş- tığım, bazen de bana farklı gelen ve beğendiğim mekânları tanıttığım bir gurme bölümüm var. Orada her hafta yazıyorum. Yemek yarışmalarında jüri üyeliği, festivallerde canlı mutfakta yemek organizasyonları, workshop- lar ve buna benzer her ortamda yemek yapmayı, yemek öğretmeyi, yemek hakkında konuşmayı, yemek hakkında sürekli araştırmayı çok seviyorum...


Bu kitaba yorum yapabilmek için lütfen giriş yapın.
Giriş Yap
2
3
6
9
2 x 47,51 TL
95,03 TL
3 x 31,83 TL
95,49 TL
6 x 16,34 TL
98,04 TL
9 x 11,42 TL
102,82 TL
2 x 47,51 TL
95,03 TL
3 x 32,07 TL
96,21 TL
6 x 16,43 TL
98,61 TL
9 x 11,12 TL
100,08 TL
2 x 47,45 TL
94,90 TL
3 x 31,97 TL
95,91 TL
6 x 16,50 TL
98,98 TL
9 x 11,15 TL
100,34 TL
2 x 47,33 TL
94,67 TL
3 x 31,83 TL
95,49 TL
6 x 16,23 TL
97,36 TL
9 x 10,99 TL
98,93 TL
2 x 47,89 TL
95,78 TL
3 x 32,31 TL
96,93 TL
6 x 16,70 TL
100,21 TL
9 x 11,55 TL
103,99 TL
2 x 46,99 TL
93,98 TL
3 x 31,52 TL
94,56 TL
6 x 16,01 TL
96,08 TL
9 x 10,95 TL
98,54 TL

Yazarın Diğer Kitapları

Sizin İçin Önerdiklerimiz

Arkadaşına Gönder